揉捻 烘干 理条 杀青   3月18日晚，记者来到位于莫干山镇高峰村的双丰茶业茶厂车间内，亲眼目睹了首锅莫干黄芽出锅的全...
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普洱茶于清朝开始兴盛，一直以来采用的都是人工石磨压制饼茶的工艺。在普洱茶的历史中，传统的石磨压茶工艺走了一段很长的“路程”，一直到机械化开始在世界各个角落...
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近期的白茶热引起了业界的巨大关注。但据了解，目前仍旧有不少茶友、茶商对白茶的传统制作工艺了解得不够多，且难以从一处得到详尽解释。本期业界传声特邀宁德地区的...
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谈到手工炒茶，67岁的吴三元有些落寞，“现在炒茶都用机器，宣城会手工炒茶的估计至少都在55岁以上，年轻人都不会，也不愿意学。” ...
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茶好喝树难栽，叶叶春茶总关情。要提前生产出好春茶，在产前、产中、产后等诸多环节是要下一定的功夫的。   产前提早管理：春茶提早开采、...
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据近期刊发在《林业科学》的一篇研究论文指出，油茶树的叶面积损失对落果率、果实质量、果实鲜出籽率、出仁率、干仁含油率均有一定影响。叶面积损失超过25%将严重影响油...
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茶叶生产本身的特点，决定了茶园用药跟其他作物有明显差异，很多农药都不适合用于茶园，在茶园中用药特别要讲究安全、合理。所谓安全、合理使用农药就是要求做到防治病虫效...
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专家介绍，秋冬季茶树树体营养物质的积累对翌年春梢萌发起着重要作用，要施足基肥补充养分。种类以有机肥为主，施用量一般占全年施肥量的30%。  &...
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斯里兰卡茶叶品质好，竞争力强，除与优质的鲜叶原料有关外，与他们采用先进的制茶工艺和设备是密不可分的。目前，斯里兰卡生产的红茶有93%属传统型红茶，茶只占7%。茶...
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毛茶加工过程，就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排，反复次数的多少等，都须根据一定的原则进行。 1．先筛分后...
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珠茶：由于外形呈圆形，珠茶又名“圆炒青”，清代珠茶加工集中在绍兴县平水一带，故习惯上又称“平炒青”，沿用至今。90年代前，珠茶是浙江省独有的茶类，产区仅限于绍兴...
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一、加工厂的要求。工厂离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷洒农药的农田100米以上，离开交通主干道20米以上，远离排放三废的工业企业。要求水源清...
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